Kombucha, ein uraltes Getränk, ist ein prickelndes, süß-säuerliches Getränk aus Ostasien. Es wird durch die Kultivierung eines speziellen Organismus hergestellt, der in Tee gedeiht. Dieser Organismus ist ein Symbiont, eine Lebensgemeinschaft mehrerer Organismen, die zum gegenseitigen Nutzen zusammenleben.

In asiatischen Ländern und Russland wird dieses Getränk seit Jahrhunderten sowohl wegen seines erfrischenden Geschmacks als auch aufgrund seiner vermeintlichen Rolle bei der Erlangung von Unsterblichkeit konsumiert. In China wird Kombucha seit 2200 Jahren getrunken, und in Valdo wurde ihm zu Ehren ein Thron errichtet.